2秒半の独自の世界観。

1 2秒半の独自の世界観。

2秒半の独自の世界観。

もちろん食品会社って、色んな部署があるし、各それぞれの部署がちゃんと機能しなかったら、お客様に喜んでもらえる商品をつくることは出来ない。原材料の仕入れから始まり、出来た商品を品質管理が検査して、そして出荷に至るまで各部門がある。

食品会社の醍醐味ってなに？

その中でも一番の醍醐味は、味付けを決める開発や、それを現場で再現する加工部門が一番の醍醐味だと思う。それは何故かって？

だって口の中に入れて飲み込むまでの約2秒半に全てをかけるからなんだよね。2秒半の間に、フロントはどんな味を持ってきて、飲み込んだ後の余韻の味はこんな味にしようと、頭の中で味の設計が大切。お客様がどんな味を求め、どんな価格帯の中で、一番求めているものを追求する味付けが出来るって、その喜びはハンパないし、それを実機で再現する仕事もそうだよね！自分の仕事次第で、喜んでもらえる人を増やすことも、減らすことも出来る。だから、そこに心地よい緊張感を持って仕事が出来る。これが最高の報酬だと思う。でも、寂しいけど、ただ単に餡子をつくっている人には感じることが出来ないよね。

味の世界観作り

2秒半の世界観。

いきなりその2秒半という世界の中で、求められるものを表現するには、やっぱり普段の食事も関係してくるよね。餡子を使用したお菓子やパンを食べることだけでなく、美味しいと言われる商品を食べることにより、その美味しさを頭の中に叩き込む。フロントは、どんな味、中間は、どんな味、最後の余韻はどんな味といったように、自分の記憶の中にしっかりとアップデートする必要があるし、食べることに興味が無い人には難しい仕事なのかな。だって興味のないことを楽しく、人に喜んでもらえるように、熱狂的に専念することが出来る人には、やっぱりかなわないよね。どんなに付帯サービスが良くても、所詮は付帯。本質が出来てこそ、初めて付帯の良さが感じることが出来るんだよね！って強く思ってます。

いいなぁ〜いいなぁ〜
こういう会話を会社でしまいなぁ〜
この二秒半の時間で、味の変化をさせるってめっちゃ素敵や！！
大好き！！こういう話大好き！！
これが食品会社をやる一番の醍醐味！
この味付けで、お客様に喜んでもらえる設計なんだよね！！#深澤製餡所 pic.twitter.com/9iovEckPGV

— 深沢貴之（海坊主）三代目卯之助 (@sandaimeunosuke) June 10, 2018

こんな人財と一緒に仕事がしたい！！

ボク達の仕事は、餡子もサプリもスペックが高くでも、味がイマイチなら、その商品はお客様に喜んでもらうことは出来ないし、パッとしない味だと、結局、原料のスペックや成分のスペックだけだと、他社と何も変わらないから、単価の争いになるだけだよね。ボクはそんな仕事は今後したくないし、誰に喜んでもらいたいのか、どんなことで喜んでもらいたいのか、そんなことを現状よりもめっちゃトンガってやっていきたい。あれも、これもは中々ね。無駄は削ぎ取ってトコトンやる！そんな感じかな。

その中でも、今後、頭の中で、お客様の喜びに繋げるための設計が出来る人と仕事がしたいし、ずっとそんな話が出来たなら、毎日が楽しいな。自分のつくったもの、スペックではなく味付け、その2秒半の世界に全力を傾けることが出来る人と仕事がしたい。だってそれがお客様の喜びだし、その2秒半の世界観は、他者では真似できない貴方しか出来ない独自のものだから。そんな集団をつくって、そこにどっぷり浸かって仕事が出来たなら、ボクにとって最高の喜びだしさ。

そんな世界観が好きで、食べることが好きっていう人が居たら、是非、ボク達の仲間になって欲しいな。