2018年5月3日 / 最終更新日 : 2018年5月3日深沢貴之三代目卯之助の一日

大切な人が栃木市に来たら、連れて行きたいお店 VOL1

良く美味しい物を食べてるよね！って言われるボクですが、家にいる時は、時間が不規則なので、ペヤングもしくは赤いきつねが多いんです。あっ！特盛のヤツね！

出張も多くて、全国の各地の美味しい食事が出来るお店に連れてってもらうことが何よりも楽しみなボク。そう、見た目だけでも分かると思いますが、食べることが趣味みたいな感じですかね。そんなボクが大切な人を連れて行くお店が地元にもあるんです。東京や大阪、博多のように多くはないけれど、栃木市に来たら、是非食べてもらいたいお店を紹介します。

鰻の瀬下さん

瀬下の大将

栃木県栃木市にある川魚料理の専門店の瀬下さん。全国各地で鰻を食べたことがあるけれど、ボクの主観でさが、こんなに美味しい鰻を食べたことはない。瀬下さんのホームページは、こちら。http://www.unagi-seshimo.jp/ 特にオススメなのが、コース料理です。ボクがいつも頼むコースには、前菜から始まり、デザートまで全て手作りってハンパない！

前菜からスタート！！

魚と鰻とカキの甘露煮

このカキと鰻の甘露煮は絶品！！特に牡蠣の甘露煮は超絶美味しいですし、北海道産のこだわりの一品です。鰻を食べた後のお土産にも、牡蠣の甘露煮は、購入出来ますので、是非、購入して見てください。

鰻の骨。他店とは全然違い、一切の生臭さがない。

くりから焼き

縁起物の龍。鰻を龍に見立てて焼いてあリます。龍が天に昇る姿と言われ、縁起物としてお祝いの席などでよく出てきますよね。

この鯉のあらいは、絶品です！！

何が凄いか！！鯉のあらいの下にある大根おろし。一度大根おろしをつくり、その大根おろしを絞り、そこに天然蜂蜜を加えて、それを凍らせる。そして、凍った大根おろしを削って使用している。半端ないこだわりが垣間見えて、幸せを感じれるね！！

酢の物も美味しいよ！！

鰻入り茶碗蒸し

この茶碗蒸しも絶品！！ボクが一番好きな茶碗蒸しです！！きっと出しの鰹節を使用してる量がハンパないんだろうなぁ〜って感じれます！

パリパリ感と鰻の旨味がたまらない白焼き

日本で一番美味しい白焼き！！一度食べたら、もう虜になること間違いない！！

饒舌美味い肝焼き！！

この肝焼き、一切の臭みが無い！！そして1串に10匹分の肝。たまらないですよね。

白焼きのパリパリ感とまた全く違う食感の蒲焼き！！しっとりしていてたまらなく柔らかい。タレも甘ったるく無く、ご飯も美味しいんだよね。それにこのシジミのお味噌汁と漬物、ハンパないっす！！お漬物は鰻のタレを使用して、何度もなんども手を加えて作った漬物とこんなに美味しいシジミのお味噌汁は飲んだことがない。

そしてシメは手作りシャーベット！！抹茶のアイスと季節のシャーベット。このシャーベットも手作りなんですよ。

手作りデザート

瀬下の大将が鰻を焼く姿がカッコイイ動画がありました。良かったら見てね！！

書いている人

深沢貴之

職業「三代目卯之助」/深澤製餡所代表/サプリパーク代表/自分達がつくったもので、ホッとしたひとときや元気になるきっかけを感じてもらえたら嬉しいな/好きな食べ物ちくわ特にちくわ天/日本ちくわ天協会会長/フロリダちくわ天部部員/趣味スキューバダイビング・きっとゴルフ/エクスマ80期/フロリダ族

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カテゴリー: 三代目卯之助の一日

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